Description
Typique du printemps, les pois mangetout (ou pois gourmands) sont des variétés de petits pois que l’on ramasse alors que le grain dans la cosse est à peine formé. Il suffit de l’éplucher comme un haricot et de tout manger. C’est un régal poêlé à la crème ou en jardinière de légumes.
